ハンバーグリニューアル

テレビ、ラジオ、雑誌にも多く取り上げられた

VER41.0のハンバーグ。

全部手作業。

リブロースの細めのひき肉と手切り肉を合わせ

低温で仕上げる

ローストビーフのような立ち位置のハンバーグ

実際の火入れは長いのですが、

提供時間は5分ほど。

牛肉ならではのレア感が楽しめるハンバーグでした。

VER,41.0

人気は人気でも、もっとハンバーグの研究を進めたいのがキャラバン。

次回作の試作に邁進。

牛とずっとにらめっこしてきたので、、

次は、豚。

鹿児島県産の黒豚。これが本当に旨い。

ステーキで出したいほど衝撃的な豚を、

ひき肉にして、北海道産北見玉ねぎを合わせてあります。

前回は噛めば肉汁が爆発

今回は

濃厚な黒豚の旨味と肉汁バッシャーの

ハンバーグです。

※低温で長いこと火入れするので少々お時間いただきます。

※数量限定で毎日あります。ただ、非常に少ないです。

※水曜日はハンバーグの日なので多めにご用意しております。

VER,42.0

皆様のご来店お待ちしております😄

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