今月、レベルアップの為、東京研修行って参ります。
山形のグレープリパブリックさんがアツいので、
27日ワイナリーにも行ってきます。
ちょいと最近、
色んな刺激が多くて多くて。ギンギンです。
10月の最終日みなさまお待ちしてます☺︎
11月お休みのお知らせ
【１周年祭】10月企画。最終日
【周年祭10月のディナー特別企画🌈】
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📣10月30日・31日ディナータイム限定
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お酒🍻を皆さんで楽しんでいただくため、
お車でお越しの方に
代行代「1000円キャッシュバック💸」
車で来ても帰りを気にせず楽しめちゃいます❤️
※4名様まで1台、5名様以上2台
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10月のこの機会に是非お越しください🙏🏻✨
本日がキャッシュバックチャンス最終日！
水曜日は、残業やめて是非お越しください！笑
塗装と契約農家さん訪問
１周年が近づいてきて一年前を振り返っていたらとまりません。（笑）
この動画はコンテナを塗装しているところ。
契約農家さんのところで収穫させていただいた時のものです。懐かしい。
特殊な建築なので少しでも関わりたいな と。
職人さんのに手取り足取り教えてもらって下地塗りました。
職人さんてすごいなと。
この特殊な建物を一瞬で作り上げるんですよ、ハンパない。
ありがとうございます。
その後の契約農家さん訪問。
里芋ってこうなんだ、とか。
里芋の畑から見る町、とか。
こんなに野菜と向き合ってるんだ、とか。
どう形にしようか。
どうやったらお客様に伝わるんだろう、とか。
すんごい色々考えた一日でした。
契約農家さんには本当いつもお世話になっています。
ありがとうございます。
そして
CARAVAN YouTube 始めました。
動画を随時更新します
お時間のあるときにでも覗いてください。チャンネル登録してください。（笑）
周年祭のお知らせ
【感謝】
この度、CARAVANは来たる11月6日で1周年を迎えます。
これも、まだまだヒヨッコなお店に気をかけてくれ、応援、来店してくださったお客様、取引業者様、支え続けてくれたスタッフとその家族、色々教えてくれた諸先輩方。そして、ほとんどの時間をお店に費やすことに目を瞑ってくれた家族のお陰と思っております。
皆様 本当にありがとうございます。
そんな皆様にささやかではありますが、少しでもキャラバン のコンセプトである「アウトドア」をもっともっと身近に感じていただけるように、クジ引き形式で景品の当たるキャンペーンをご用意しました。
A賞は#Colemanのテント一張り。
【期間】
１０月２６日～なくなり次第終了。
皆様、奮ってご参加ください！
【条件】
ランチタイム ご飲食お会計1人1500円毎にクジ１回。
ディナータイム ご飲食お会計1人3000円毎にクジ１回。
※先着600名様
※ハズレなし
来年には、また違った形でコンテンツを作っていければと思います。
引き続き、応援よろしくお願いします！！
大湊 貴裕
コンテナが運ばれてくるところを動画に収めていたので改めて振り返ってみる。
多くの人に携わって頂いてできた店舗だな。
と改めて再確認。感謝しかないです。
今月２６日~周年祭も開始します。
宜しくお願いします。
撮影 海の上のライオン 山口順平さん
ハンバーグリニューアル
テレビ、ラジオ、雑誌にも多く取り上げられた
VER41.0のハンバーグ。
全部手作業。
リブロースの細めのひき肉と手切り肉を合わせ
低温で仕上げる
ローストビーフのような立ち位置のハンバーグ
実際の火入れは長いのですが、
提供時間は5分ほど。
牛肉ならではのレア感が楽しめるハンバーグでした。
人気は人気でも、もっとハンバーグの研究を進めたいのがキャラバン。
次回作の試作に邁進。
牛とずっとにらめっこしてきたので、、
次は、豚。
鹿児島県産の黒豚。これが本当に旨い。
ステーキで出したいほど衝撃的な豚を、
ひき肉にして、北海道産北見玉ねぎを合わせてあります。
前回は噛めば肉汁が爆発
今回は
濃厚な黒豚の旨味と肉汁バッシャーの
ハンバーグです。
※低温で長いこと火入れするので少々お時間いただきます。
※数量限定で毎日あります。ただ、非常に少ないです。
※水曜日はハンバーグの日なので多めにご用意しております。
皆様のご来店お待ちしております😄