ハンバーグ。アップデートします。

皆様、めっきり寒くなりましたが、体調はいかがでしょうか?

風邪など引いていませんでしょうか?

手洗い、うがいなど予防をしっかりと。

お気をつけください。

どんだけ予防をしても風邪を引いてしまった場合ですが、

私目は風邪を引きますと、まず爆弾カロリーを摂取します。

卵6個、玉ねぎ1.5玉、鶏もも肉1枚、ご飯2膳を入れたオムライスを作ります。

食べます。

発汗浴をします。

熱がめちゃくちゃ上がります。

厚着をして、寝ます。

翌朝、治ってます。(科学的にはわかりませんが、これが一番有効です)

ぜひやってみてください(責任は取れませんがw)

話が外れました。

今回、ハンバーグをバージョン43にアップデートします。

VER,42では、

鹿児島県産六白黒豚と北海道産北見の玉葱を使用した、

おろしポン酢でさっぱり食べられる

ハンバーグで、ランチで超人気の一品でした。

今回のVER,43は、

みんな知ってるブランド牛、村上牛と新潟県産ポーク越後米豚こしおう

の合挽きで作る、

【新潟ハンバーグ】です。

ソースは自家製の燻製にんにく醤油を。

1時間半火入れした玉葱と大根おろしもたっぷり。

4日ディナーに少しだけ先行発売。

5日ランチは、ハンバーグの日なので、バチっとご用意致します。

皆様、是非お待ちしております^^

12月1月の忘新年会コース

キャラバン 史上初(と言っても1年)

鍋登場します。

その名も

「とろーりチーズのうまいうまいチキントマト鍋」(長い)

煮込んだ鍋にとろーりチーズをかけて仕上げる

トマト鍋。

うまいうまいチキンなのでスパイスは9種類使用

辛くないけど旨味は凄い。

コク深い玉ねぎの旨味も感じられます!

CARAVANの忘新年会コースは

4000円〜5000円。(この金額以上は、ご予算に応じて対応します)

4500円以上の鍋コースは、自慢の赤身ステーキもついてきます★

もちろんスパークリングワインも飲み放題★

そしてさらに、、、

【早期予約特典あり】

11月中に12月の日〜木曜日コース御予約で、

2時間飲み放題→3時間飲み放題に!!!

12月前半の週末はすでにお席のご用意ができない日もございます。

お早めの御予約をお待ちしております!!!

11月6日について

ついに、週明けの火曜日。

1周年を迎えます。

この1年、本当に多くのお客様にご来店いただきました。

本当に ありがとうございます。

この11月6日には感謝の思いを込めて、

20時にいらっしゃるお客様にスパークリングワインを振る舞います!

皆んなで乾杯しましょう!!

7日の「なんかいいこと」は、また別の日にリリースします!

8日の「なんかいいこと」は、また更に別の日にリリースします!

皆様、取り急ぎ6日に乾杯しましょう☺︎

ご来店、お待ちしてます!!

11月お休みのお知らせ

今月、レベルアップの為、東京研修行って参ります。

山形のグレープリパブリックさんがアツいので、

27日ワイナリーにも行ってきます。

ちょいと最近、

色んな刺激が多くて多くて。ギンギンです。

10月の最終日みなさまお待ちしてます☺︎

【1周年祭】10月企画。最終日

【周年祭10月のディナー特別企画🌈】
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
📣10月30日・31日ディナータイム限定
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
お酒🍻を皆さんで楽しんでいただくため、

お車でお越しの方に

代行代「1000円キャッシュバック💸」

車で来ても帰りを気にせず楽しめちゃいます❤️

※4名様まで1台、5名様以上2台
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
10月のこの機会に是非お越しください🙏🏻✨

本日がキャッシュバックチャンス最終日!

水曜日は、残業やめて是非お越しください!笑

塗装と契約農家さん訪問

1周年が近づいてきて一年前を振り返っていたらとまりません。(笑)

この動画はコンテナを塗装しているところ。

契約農家さんのところで収穫させていただいた時のものです。懐かしい。

特殊な建築なので少しでも関わりたいな と。

職人さんのに手取り足取り教えてもらって下地塗りました。

職人さんてすごいなと。

この特殊な建物を一瞬で作り上げるんですよ、ハンパない。

ありがとうございます。

その後の契約農家さん訪問。

里芋ってこうなんだ、とか。

里芋の畑から見る町、とか。

こんなに野菜と向き合ってるんだ、とか。

どう形にしようか。

どうやったらお客様に伝わるんだろう、とか。

すんごい色々考えた一日でした。

契約農家さんには本当いつもお世話になっています。

ありがとうございます。

そして

CARAVAN  YouTube  始めました。

動画を随時更新します

お時間のあるときにでも覗いてください。チャンネル登録してください。(笑)

周年祭のお知らせ

【感謝】

この度、CARAVANは来たる11月6日で1周年を迎えます。
これも、まだまだヒヨッコなお店に気をかけてくれ、応援、来店してくださったお客様、取引業者様、支え続けてくれたスタッフとその家族、色々教えてくれた諸先輩方。そして、ほとんどの時間をお店に費やすことに目を瞑ってくれた家族のお陰と思っております。

皆様 本当にありがとうございます。

そんな皆様にささやかではありますが、少しでもキャラバン のコンセプトである「アウトドア」をもっともっと身近に感じていただけるように、クジ引き形式で景品の当たるキャンペーンをご用意しました。

A賞は#Colemanのテント一張り。

【期間】

10月26日~なくなり次第終了。

皆様、奮ってご参加ください!

【条件】

ランチタイム ご飲食お会計1人1500円毎にクジ1回。
ディナータイム ご飲食お会計1人3000円毎にクジ1回。
※先着600名様
※ハズレなし

来年には、また違った形でコンテンツを作っていければと思います。
引き続き、応援よろしくお願いします!!

大湊 貴裕

コンテナが運ばれてくるところを動画に収めていたので改めて振り返ってみる。


多くの人に携わって頂いてできた店舗だな。

と改めて再確認。感謝しかないです。

今月26日~周年祭も開始します。

宜しくお願いします。

撮影 海の上のライオン 山口順平さん

ハンバーグリニューアル

テレビ、ラジオ、雑誌にも多く取り上げられた

VER41.0のハンバーグ。

全部手作業。

リブロースの細めのひき肉と手切り肉を合わせ

低温で仕上げる

ローストビーフのような立ち位置のハンバーグ

実際の火入れは長いのですが、

提供時間は5分ほど。

牛肉ならではのレア感が楽しめるハンバーグでした。

VER,41.0

人気は人気でも、もっとハンバーグの研究を進めたいのがキャラバン。

次回作の試作に邁進。

牛とずっとにらめっこしてきたので、、

次は、豚。

鹿児島県産の黒豚。これが本当に旨い。

ステーキで出したいほど衝撃的な豚を、

ひき肉にして、北海道産北見玉ねぎを合わせてあります。

前回は噛めば肉汁が爆発

今回は

濃厚な黒豚の旨味と肉汁バッシャーの

ハンバーグです。

※低温で長いこと火入れするので少々お時間いただきます。

※数量限定で毎日あります。ただ、非常に少ないです。

※水曜日はハンバーグの日なので多めにご用意しております。

VER,42.0

皆様のご来店お待ちしております😄

秋のコース始まってます。

宴会コースがリニューアルしました!

飲み放題つき4500円コースのメインには、

溶岩で焼く、リブロース・ハラミ・越後米豚こしおう低温ロースト。

その他、

4種きのこのダッチオーブン焼きに、オリジナル燻製チーズフォンデュなど

食欲の秋に合わせ、

いつもより量も多めにご用意してます!!

さらに、9月末まで4500円以上のコースには、

世界180ヵ国で販売されている

世界で最も飲まれているプレミアムメキシカンビール

【コロナ・エキストラ】も

飲み放題!!とにかくお得な秋のCARAVAN宴会コース

是非、お楽しみください☺︎

ご予約はこちらから 0250-47-4689
https://r.gnavi.co.jp/ndrc9rty0000/menu4/