テレビ、ラジオ、雑誌にも多く取り上げられた
VER41.0のハンバーグ。
全部手作業。
リブロースの細めのひき肉と手切り肉を合わせ
低温で仕上げる
ローストビーフのような立ち位置のハンバーグ
実際の火入れは長いのですが、
提供時間は5分ほど。
牛肉ならではのレア感が楽しめるハンバーグでした。
人気は人気でも、もっとハンバーグの研究を進めたいのがキャラバン。
次回作の試作に邁進。
牛とずっとにらめっこしてきたので、、
次は、豚。
鹿児島県産の黒豚。これが本当に旨い。
ステーキで出したいほど衝撃的な豚を、
ひき肉にして、北海道産北見玉ねぎを合わせてあります。
前回は噛めば肉汁が爆発
今回は
濃厚な黒豚の旨味と肉汁バッシャーの
ハンバーグです。
※低温で長いこと火入れするので少々お時間いただきます。
※数量限定で毎日あります。ただ、非常に少ないです。
※水曜日はハンバーグの日なので多めにご用意しております。
皆様のご来店お待ちしております😄
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